Akiro, el nuevo proyecto del pionero de la cocina ‘nikkei’ en Madrid
La última versión de la cocina peruano japonesa del cocinero Luis Arévalo y sus socios ofrece una cocina informal, con hechuras de bar y ‘hands rolls’ como principal argumento
Al nuevo restaurante Akiro no se puede llegar con la idea de comer a una hora determinada. La casa carece de teléfono, no admite reservas y es probable que haya que esperar a que se desocupe alguno de los 24 taburetes que se alinean junto a su barra. El local que, por iniciativa del conocido cocinero peruano Luis Arévalo y de sus dos socios, Lucas León y Faisal Barakat, acaba de abrir en Madrid, en el barrio de Salamanca, responde a un concepto donde la cocina peruana en su versión supuestamente nikkei adopta la idea de un fast food encubierto.
Akiro
- Dirección: Hermosilla, 40, Madrid
- Teléfono: no tiene
- Horario: Cierra: domingos, noche y lunes
- Precio: Entre 45 y 55 euros por persona
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