Balear, el acierto de ser mucho más que una arrocería
Desde el barrio de Valdebebas ahonda en el recetario de la cocina mediterránea, con unos entrantes, entre los que destaca una premiada ensaladilla rusa y unos buñuelos de bacalao
Los responsables del restaurante Balear, abierto en Madrid en el barrio de Valdebebas, insisten en que su cocina no guarda relación con la de las arrocerías homónimas de Majadahonda y Pozuelo. Y ello a pesar de que sus cartas poseen innegables similitudes, de que comparten algunas especialidades y del vínculo familiar que une al propietario de esta nueva casa, Jorge Baeza, con los otros dos locales madrileños. “Somos más que una arrocería. Ahondamos en la cocina mediterránea, seleccionamos los mejores productos y elaboramos recetas tradicionales actualizadas”, afirma.
Balear
- Dirección: Juan Antonio Samaranch, 67, Madrid
- Teléfono: 914 537 798
- Web: https://www.restaurantebalear.es/
- Horario: Cierra: lunes y las noches de domingos, martes y miércoles
- Precio: Entre 45 y 60 euros por persona
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