Dónde comer en Madrid, según los cocineros del restaurante OSA
Sara Peral y Jorge Muñoz recomiendan restaurantes fuera de circuitos y de modas, adentrarse en el mercado Maravillas o tomar un café de tueste propio
Después de dos años trabajando en el desarrollo de la cocina de sus sueños, la pasada primavera abrieron su primer restaurante: OSA. Considerada una de las aperturas —en una casa de dos plantas frente al río Manzanares— más rompedoras e interesantes del año, Sara Peral (Valdemoro, Madrid, 32 años) y Jorge Muñoz (Alcorcón, Madrid, 34 años) cierran 2023 por todo lo alto: con una estrella Michelin. Curiosos e inquietos, el cocinero que revolucionó el restaurante Picones de María, y la chef procedente de Brasserie Lafayette, recorren Madrid en busca de pequeños placeres gastronómicos, como unos buenos encurtidos, el mejor café o el cóctel más gastronómico.
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