El placer de comer con las manos: la provocativa cocina de Dabiz Muñoz en StreetXO
El cocinero madrileño trata con elegancia la croqueta de Cristina Pedroche y mezcla sabores de Asia, América y Europa en un mismo plato, como el ‘ssäm’ coreano de panceta
Igual que siempre, pero si cabe más con más rotundidad que nunca, en la barra de StreeXO la cocina de Dabiz Muñoz desafía el paladar al ritmo de una música trepidante. Sobre taburetes sin respaldo, con la ayuda de las manos, de palillos o de cubiertos, se disfruta de platos incisivos que viajan a través de culturas y sabores distantes. Comida de alma callejera a cuya puesta en escena, que evoca los mercados asiáticos, contribuyen las incesantes evoluciones de sus cocineros de barra en un ambiente subido de decibelios.
StreetXO
- Dirección: El Corte Inglés. Serrano 47 (planta 3), Madrid
- Horario: De 13h a 15.30h y de 20h a 23h. Cocktail bar de 12h a 00h.
- Teléfono: No tiene
- Precio: entre 50 y 100 euros por persona
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