Los problemas de los almacenes de la comida de las residencias y centros de menores de Madrid: “Puede ser foco de plagas”
EL PAÍS accede a la transcripción de las actas de inspección, que revelan deficiencias puntuales en limpieza o tratamiento de los alimentos que el gobierno asegura se han solucionado ya
Telas de araña. Agujeros en los que podría darse el anidamiento de plagas. Suciedad. Desorden. Todo eso detectan los inspectores de la empresa Quimicral, contratados por la Comunidad de Madrid, cuando visitan distintos almacenes de comida utilizados por la Plataforma Femar, ganadora de cinco de los ocho lotes que sacó a concurso la administración regional para proveer de alimentos a 82 centros sociales entre finales de 2022 y principios de 2024. Así consta en las actas de inspección, a cuya transcripción accedió EL PAÍS, y que dibujan un escenario mejorable que llevó al Gobierno a sancionar a la empresa con más de 43.000 euros por incumplimientos, por ejemplo, de la distancia máxima con el centro de la capital del almacén desde el que se debía abastecer de comida a residencias de mayores, centros de menores, ocupacionales o para discapacitados, y comedores sociales públicos de Madrid. Estas instalaciones están en el origen de los productos con moho, problemas de rotura de la cadena de frío o en mal estado que en ocasiones puntuales han recibido, y devuelto, los centros. El gobierno asegura que las deficiencias son cosa del pasado (2022 y 2023) y que el almacen actual “funciona correctamente”.
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