Ni-Fu Ni-Fa, la coctelería llevada por un ‘bartender’ chino en Malasaña a la que acuden los expertos en bebida en su día libre
El negocio ocupa el lugar del legendario Bar Lozano y su carta combina tragos clásicos con creaciones propias de su propietario, Runju Zhu
Una bella e inmensa Harley-Davidson, modelo Road King Special, permanece aparcada a diario en la puerta del Ni-Fu Ni-Fa. “Me gustan mucho las cosas antiguas”, confiesa con una sonrisa su propietario, el coctelero Runju Zhu, nacido hace 33 años en la ciudad de Xining, al noroeste de China, en la provincia de Qinghai. Zhu lleva unas gastadas botas Timberland color miel, vaqueros anchos remangados levemente y camisa azul con un bolsillo a cada lado. Luce un aire sofisticado y algo rudo. Sus gafas, cuadradas y oversize, le dan un aspecto cercano. Y cuando habla, se nota que prefiere meditar mucho lo que dice, elegir las palabras y susurrarlas lentamente, terminando siempre con alguna reflexión.
Ni-Fu Ni-Fa
- Dirección: calle de San Joaquín, 14, Local izquierdo, 28004 Madrid.
- Teléfono: 628857132.
- Horario: cierra los martes.
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